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大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。
大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。
admin
2012-11-29
112
问题
大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。
选项
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、DHA
D、EPA
答案
A
解析
大豆脂肪含量为16％～24％，是由脂肪与甘油所形成的脂类，不饱和脂肪酸达到80％以上，以必需脂肪酸亚油酸的营养价值较突出。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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