麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪

admin2018-09-27 51

问题麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

选项 A、在中世纪以前，麦角碱从未在欧洲出现。
B、在中世纪以前，欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作。
C、在中世纪的欧洲，如果不食用黑麦，就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。
D、在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害。
E、在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。

答案E

解析题干断定：第一，在中世纪的欧洲，黑麦是贫穷农民而非富裕农民的主要食物来源。第二，那个年代的黑麦中，多见有毒物质麦角碱。
由此显然可以推出：在那个年代，富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱的危害。这正是E项所断定的。
C项超出题干的断定范围，不一定成立。其余各项均不能从题干的信息中得出。

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