为了方便菜肴的烹调加工，多种主料菜肴的组配在配菜时应将各种主料________。

admin2022-08-02 51

问题为了方便菜肴的烹调加工，多种主料菜肴的组配在配菜时应将各种主料________。

选项 A、充分拌匀后放在同一个配菜盘中
B、混放在不同的配菜盘中
C、混放在同一配菜盘中
D、分别放置在不同的配菜盘中

答案D

解析分别放在不同的配菜盘中，这样可方便烹调时按顺序操作。

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中式烹调师（初级）

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