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一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为( )。[河北省省2008年9，JEj三级真题]
一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为( )。[河北省省2008年9，JEj三级真题]
admin
2012-09-10
59
问题
一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为( )。[河北省省2008年9，JEj三级真题]
选项
A、钙
B、铁
C、锌
D、维生素B
12
答案
C
解析
人类锌缺乏的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低。结合该男孩症状及饮食习惯，考虑为锌缺乏。
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公共营养师基础知识
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