制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

admin2012-11-28 83

问题制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析制定食谱时，不必严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算、评价即可。

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