大量食用生鱼可能会引起( )缺乏。

admin2016-02-27 51

问题大量食用生鱼可能会引起( )缺乏。

选项 A、维生素B₂
B、维生素D
C、维生素B₁
D、维生素E

答案C

解析一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B₁的缺乏。

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公共营养师四级理论知识

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