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称重记账法的注意事项包括( )
称重记账法的注意事项包括( )
admin
2012-12-25
47
问题
称重记账法的注意事项包括( )
选项
A、家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中
B、尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为食品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量
C、要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D、在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
E、要考虑人日数和总人日数的计算问题
答案
B,C,D,E
解析
家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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