历史学者克罗斯比在《哥伦布大交换》中说：“哥伦布大交换是一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种(包括黑奴)、文化、传染病甚至思想观念的突发性交流。它是人类历史上的跨越种族的一件重要事件。”“哥伦布大交换”导致了( )。