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医学
简述口蹄疫病畜肉的处理措施。
简述口蹄疫病畜肉的处理措施。
admin
2014-04-15
47
问题
简述口蹄疫病畜肉的处理措施。
选项
答案
凡确诊或疑似患口蹄疫的牲畜应急宰,为杜绝疫源传播同群牲畜均应全部屠宰。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理。体温正常的病畜可去骨肉和内脏,经后熟过程,即在0~5℃,48h或6℃以上30h,或10~12℃,24h无害化处理后方可食用。凡接触过病畜的工具、衣服、屠宰场所等均应进行严格消毒。
解析
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营养与食品卫生学
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