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食品热处理最常用的温度是( )℃。
食品热处理最常用的温度是( )℃。
admin
2012-12-25
54
问题
食品热处理最常用的温度是( )℃。
选项
A、100
B、80
C、60
D、40
答案
A
解析
食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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