2. 实用职业技能
  3. 制作八宝鳜鱼时，应该从口腔中去除内脏，不能剖腹去除内脏。 ( )

制作八宝鳜鱼时，应该从口腔中去除内脏，不能剖腹去除内脏。 ( )

admin2022-08-02  25
问题 制作八宝鳜鱼时，应该从口腔中去除内脏，不能剖腹去除内脏。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案A
解析 八宝鳜鱼菜品要求鱼体完整，根据开膛加工一定要符合菜品具体要求的原则，只能从口腔中去除内脏，不能剖腹去除内脏。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ohYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)