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凯氏定氮法测定蛋白质,消化时若样品中含脂肪或糖较多,消化过程中易产生大量泡沫。为防止泡沫溢出,在开始消化时应用小火加热,并不断摇动。
凯氏定氮法测定蛋白质,消化时若样品中含脂肪或糖较多,消化过程中易产生大量泡沫。为防止泡沫溢出,在开始消化时应用小火加热,并不断摇动。
admin
2022-07-28
67
问题
凯氏定氮法测定蛋白质,消化时若样品中含脂肪或糖较多,消化过程中易产生大量泡沫。为防止泡沫溢出,在开始消化时应用小火加热,并不断摇动。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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