居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb

admin2013-02-23 51

问题居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb<0．2mg／kg”。王大妈看不明白。向社区营养师咨询以下问题：[河南省2010年5月三级真题]
大肠菌群、MPN指的是什么?有何食品卫生学意义?

选项

答案大肠菌群是一组来自于人和温血动物的肠道，在35～37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌，包括埃希菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。MPN是大肠菌群最近似数，指在100g或100mL食品中大肠菌群的数量最近似数。其食品卫生学意义一是作为食品受到粪便污染的标志，二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

解析

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公共营养师三级操作技能

公共营养师

关于期刊底封内容标示，说法正确的有()。

下列方法中可以用来创建一个新线程的是()。

下列账户中，()应作为填列资产负债表存货项目的依据。

如果一国的国民收入很高，但其国内利率低于国际市场利率，则其国际收支处于顺差状态。()[2011年真题]

下列关于平均数、中位数和众数的描述，正确的有()。

为什么容量较大的鼠笼式三相异步电动机需采用降压起动?

在交换式局域网中，如果交换机的端口既能自动地和10Mbps设备连接，又能自动地和100Mbps的设备连接，那么，这种局域网交换机被称为【　　】。

Oneafternoonwhenlessonswereover,PeterandPaulleftschool.Whenmeboysreachedhome,itwasseveno’clock.Itwasdark

Whilevirtualrealitysystemsaregettingbetteratimmersingusinasimulatedexperienceofreality,oneUKbusinesshasdevel

Caffeineisadrugthatisnaturallyproducedintheleavesandseedsofmanyplants.It’salsoproduced【S1】______andaddedto

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为什么容量较大的鼠笼式三相异步电动机需采用降压起动?

在交换式局域网中，如果交换机的端口既能自动地和10Mbps设备连接，又能自动地和100Mbps的设备连接，那么，这种局域网交换机被称为【 】。

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在交换式局域网中，如果交换机的端口既能自动地和10Mbps设备连接，又能自动地和100Mbps的设备连接，那么，这种局域网交换机被称为【　　】。