居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb

admin2013-02-23 48

问题居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb<0．2mg／kg”。王大妈看不明白。向社区营养师咨询以下问题：[河南省2010年5月三级真题]
大肠菌群、MPN指的是什么?有何食品卫生学意义?

选项

答案大肠菌群是一组来自于人和温血动物的肠道，在35～37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌，包括埃希菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。MPN是大肠菌群最近似数，指在100g或100mL食品中大肠菌群的数量最近似数。其食品卫生学意义一是作为食品受到粪便污染的标志，二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

解析

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居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb

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公共营养师

关于期刊底封内容标示，说法正确的有()。

MicrosoftExcel程序中有哪些方法可以实现数据的核对功能。其操作步骤如何?以下表“某小区社区居民健康调查表”中体重的核对为例说明。

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。　　请计算该菜的营养素含量。　　注：各种食物成分如表1—21所示。

简述营养标签“三看”。

乳腺癌中较少见，发展迅速，预后差，局部皮肤可呈炎症性表现的是()

男性，45岁，2型糖尿病，多食、多饮、多尿、消瘦。护士通过收集资料了解到该病人存在知识缺乏，并为其制订护理计划，此时护士与病人处于护患关系发展时期的

下列各项可以作为民事法律关系主体的有()。

根据印花税的相关规定，下列合同不属于“产权转移书据”的是()。

国际税收(　　)独立的税种。对于同一经济实体的跨国纳税人所采用的解决重复征税的方法是(　　)。

根据支付结算法律制度的规定，单位从其银行结算账户支付给个人银行结算账户的款项，每笔超过()的，应向其开户银行提供相应的付款依据。

技能形成过程中，练习中期出现进步的暂时停顿现象，在心理学上称为()

设F(x，y)是一个二维随机向量(X，Y)的分布函数，x1

设Y是int型变量，请写出判断Y为奇数的关系表达式【】。

JacksonVandenberg

居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu／mL；大肠菌群≦30MPN／mL；铅Pb

公共营养师三级操作技能

公共营养师

关于期刊底封内容标示，说法正确的有()。

MicrosoftExcel程序中有哪些方法可以实现数据的核对功能。其操作步骤如何?以下表“某小区社区居民健康调查表”中体重的核对为例说明。

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。 请计算该菜的营养素含量。 注：各种食物成分如表1—21所示。

简述营养标签“三看”。

乳腺癌中较少见，发展迅速，预后差，局部皮肤可呈炎症性表现的是()

男性，45岁，2型糖尿病，多食、多饮、多尿、消瘦。护士通过收集资料了解到该病人存在知识缺乏，并为其制订护理计划，此时护士与病人处于护患关系发展时期的

下列各项可以作为民事法律关系主体的有()。

根据印花税的相关规定，下列合同不属于“产权转移书据”的是()。

国际税收( )独立的税种。对于同一经济实体的跨国纳税人所采用的解决重复征税的方法是( )。

根据支付结算法律制度的规定，单位从其银行结算账户支付给个人银行结算账户的款项，每笔超过()的，应向其开户银行提供相应的付款依据。

技能形成过程中，练习中期出现进步的暂时停顿现象，在心理学上称为()

设F(x，y)是一个二维随机向量(X，Y)的分布函数，x1

设Y是int型变量，请写出判断Y为奇数的关系表达式【】。

JacksonVandenberg

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—20所示。　　请计算该菜的营养素含量。　　注：各种食物成分如表1—21所示。

国际税收(　　)独立的税种。对于同一经济实体的跨国纳税人所采用的解决重复征税的方法是(　　)。