食品强化的目的有哪些?

admin2014-04-15 59

问题食品强化的目的有哪些?

选项

答案①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加维生素B₁；③使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航食品和病人用要素膳；④特殊人群预防需要，如寒带人群需要补充维生素C等。

解析

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营养与食品卫生学

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