在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。

admin2012-11-29 40

问题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。

选项 A、蛋白质
B、维生素C
C、B族维生素
D、碳水化合物
E、矿物质

答案C，E

解析烹调过程可使一些营养素损失，如大米在淘洗过程中，维生素B₁可损失30％～60％，维生素B₂和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越高，损失越多。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/r1MS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

根据调查报告的作用和内容，可将其分为()。
沟通对于一个项目的成功有非常重要的作用。沟通按照载体等不同的方法可以分为不同的种类，而且不同的方式有不同的作用。通过沟通，可以从其他人那里得到更多的信息，可以了解不同层次、不同角度的想法和建议，为项目领导思考问题和做出决策提供更多的参考和依据，为各级主管制
询价采购属于非招标采购方式，由于程序相对简化、操作比较方便、采购周期较短，在符合国家有关法规或者项目组织内部规定的前提下，这种方式被广泛运用于采购实务中。主要包括直接询价、通过招标获取报价等方式。但该方式存在询价信息公开面较狭窄、询价过于倾向报价优势而忽视
项目的组织形式也就是它的结构，直接影响着项目的成功运作，组织的结构经常制约着组织在项目进行过程中对资源的获得、分配和使用。项目常见组织形式有职能式、矩阵式和项目式。组织结构可以表示为从职能型组织到项目型组织的组织谱，或者是介于两者之间的各种矩阵型组织。项目
某联合体承建A国的公路项目，我国某工程企业在承建A国某公路项目时，由于风险管理不当，造成工程严重拖期，亏损严重，同时也影响了中国承包商的声誉。该项目业主是A国政府工程和能源部，出资方为洲开发银行和该国政府，项目监理是B国监理公司。项目实施三年多，由于种种原
当评价对象分别为项目、团队和个人时，需要根据具体情况详细设计评价指标。当项目绩效考核的评价客体为项目时，重点考核指标包括________。
引起出版物市场需求变化的()因素包括个人实际收入状况和图书市场价格的变化等。
试述儿童身高测量的方法及其意义。
成人食物选择中应该限制摄入的食物有哪些?
普通人群食谱编制、评价和调整某中学教师，女，40岁，轻体力劳动，可供选择的一日食物如下：大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐，大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营养素的需要量，填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13％，

随机试题

当管线破裂长度在()以上时，需要更换管段。
患者，女性，28岁。主诉右下磨牙进食时不适10日余。检查：面龋洞，达牙本质层，未露髓，探痛，叩痛(—)，无松动，冷测验一过性敏感。若患牙检查结果为无探痛，叩痛(+)，冷试验迟缓性痛，则患牙的诊断为()
暴怒会伤害
A．镜面舌B．草莓舌C．牛肉舌D．地图舌E．毛舌慢性萎缩性胃炎时常出现()
保本基金的投资目标是(　　)。
在我国，商业银行开展需要批准的个人理财业务应具备的条件之一是：信誉良好，近(　　)内未发生损害客户利益的重大事件。
民主革命时期，毛泽东同志在与党内的主观主义、教条主义作斗争的过程中，提出并科学地阐述了实事求是的思想路线。他说：“‘实事’就是客观存在着的一切事物，‘是’就是客观事物的内部联系，即规律性，‘求’就是我们去研究。”实事求是，要求我们研究和把握事物的内在本质及
C2C是指消费者(Consumer)与消费者(Consumer)之间以信息网络技术为手段、以商品交换为中心的商务活动。根据上述定义，下列活动属于C2C的是：
AfamilydoctorchargedtheNightHomeService(NHS)morethan£500,000insevenyearsfornightvisitsthathispatientsdidno
Mostearthquakesoccurwithintheupper15milesoftheearth’ssurface.Butearthquakescananddooccur【C1】______alldepthsto

最新回复(0)

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

根据调查报告的作用和内容，可将其分为()。

当评价对象分别为项目、团队和个人时，需要根据具体情况详细设计评价指标。当项目绩效考核的评价客体为项目时，重点考核指标包括________。

引起出版物市场需求变化的()因素包括个人实际收入状况和图书市场价格的变化等。

试述儿童身高测量的方法及其意义。

成人食物选择中应该限制摄入的食物有哪些?

当管线破裂长度在()以上时，需要更换管段。

患者，女性，28岁。主诉右下磨牙进食时不适10日余。检查：面龋洞，达牙本质层，未露髓，探痛，叩痛(—)，无松动，冷测验一过性敏感。若患牙检查结果为无探痛，叩痛(+)，冷试验迟缓性痛，则患牙的诊断为()

暴怒会伤害

A．镜面舌B．草莓舌C．牛肉舌D．地图舌E．毛舌慢性萎缩性胃炎时常出现()

保本基金的投资目标是( )。

在我国，商业银行开展需要批准的个人理财业务应具备的条件之一是：信誉良好，近( )内未发生损害客户利益的重大事件。

C2C是指消费者(Consumer)与消费者(Consumer)之间以信息网络技术为手段、以商品交换为中心的商务活动。根据上述定义，下列活动属于C2C的是：

AfamilydoctorchargedtheNightHomeService(NHS)morethan£500,000insevenyearsfornightvisitsthathispatientsdidno

Mostearthquakesoccurwithintheupper15milesoftheearth’ssurface.Butearthquakescananddooccur【C1】______alldepthsto

保本基金的投资目标是(　　)。

在我国，商业银行开展需要批准的个人理财业务应具备的条件之一是：信誉良好，近(　　)内未发生损害客户利益的重大事件。