我国对酶制剂的卫生要求是什么?

admin2014-04-15 39

问题我国对酶制剂的卫生要求是什么?

选项

答案我国制定的《食品工业用酶制剂卫生管理办法》规定酶制剂的卫生要求是：①对酶制剂的菌种应严格鉴定，不能使用致病菌及有可能产生毒素的菌种；②只能使用有一定规格的食品工业专用酶制剂，不得任意使用普通工业用酶制剂；③来自动植物非可食部分的酶制剂须经毒理学鉴定；④由不熟悉的非致病性微生物制成的酶制剂应进行严格的毒性鉴定；⑤食品工业中不能使用与治疗用酶抗原近似的酶制剂。

解析

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我国对酶制剂的卫生要求是什么?

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