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医学
我国对酶制剂的卫生要求是什么?
我国对酶制剂的卫生要求是什么?
admin
2014-04-15
24
问题
我国对酶制剂的卫生要求是什么?
选项
答案
我国制定的《食品工业用酶制剂卫生管理办法》规定酶制剂的卫生要求是:①对酶制剂的菌种应严格鉴定,不能使用致病菌及有可能产生毒素的菌种;②只能使用有一定规格的食品工业专用酶制剂,不得任意使用普通工业用酶制剂;③来自动植物非可食部分的酶制剂须经毒理学鉴定;④由不熟悉的非致病性微生物制成的酶制剂应进行严格的毒性鉴定;⑤食品工业中不能使用与治疗用酶抗原近似的酶制剂。
解析
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营养与食品卫生学
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