不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（）损失较多。

admin2012-11-28 45

问题不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（）损失较多。

选项 A、能量
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、B族维生素

答案D

解析谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B₁、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。

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公共营养师四级理论知识

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