2. 职业资格
  3. 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是( )。

下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是( )。

admin2012-09-06  28
问题 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是(    )。
选项 A、三文鱼
B、沙丁鱼
C、猪肉
D、菠菜
E、苹果
答案A，B
解析 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95％左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n－3系列。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/t50S777K
本试题收录于： 公共营养师基础知识题库公共营养师分类
0

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)