酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。

admin2012-11-28  53

问题 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越低,表明油脂质量越好、产品越新鲜。
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