首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
admin
2016-01-15
35
问题
大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
选项
A、抗胰蛋白酶
B、抗议凝乳酶
C、抗羧肽酶
D、抗氨肽酶
答案
A
解析
大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品需经充分加热煮熟后再使用。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/xD0S777K
本试题收录于：
公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师二级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
原创性电子出版物的选题策划有()等特点。
根据所给材料计算后回答问题。(须列出算式；每个问题计算过程中的小数均保留实际位数，计算结果中不足0．01元的部分进到0．01元。)某出版社书刊销售收入适用的增值税率为13％，由于位于省会城市，其适用的城市维护建设税率为7％，教育费附加率为3％。该
互联网出版与其他出版活动在()方面基本相同。
一种期刊同一年出版的各期在版式设计上的特点，是各期的()都相同。
(2005年真题)出版行政部门规定的重大选题备案范围()。
下列句子中，“为”用作介词，表示动作行为发生原因的是()。
食用油的感官品质检验。
徐某，教师。身高167cm，体重70kg，自觉全身无力，到医院检查。空腹血糖高于正常值，前来咨询公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。(每公斤体重按25kcal提供热量)[辽宁省2007年11月四级真题]
李先生，45岁，出租车司机。身高170cm，体重74kg，腰围99cm，臀围110cm，未发现明显的病症。请计算：腰臀比是多少?
已知一份炒菜的原料及用量记录表如下： 请计算该菜的营养素含量 注：食物成分查询表
随机试题
违法行为情节显著轻微或者没有明显社会危害的，可以不采取行政强制措施。
为组合业绩提供一种“既考虑收益高低又考虑风险大小”的评估理论依据的是()。
下面的词中属于古语词的是
受振动或高速荷载作用的结构用钢，应特别注意选用()。
判别一项成本是否是可控成本，应该满足的条件有()。
甲公司和乙公司均为增值税—般纳税人，适用的增值税税率均为17％。有关债务重组和资产置换业务如下。(1)2011年2月1日。乙公司销售—批商品给甲公司，购货款及税款合计700万元。8月1日款项到期，由于甲公司发生财务困难，不能按合同规定支付货款，2011年
一1，3，一3，6，一9，12，()
(2005年国考)长期以来，在传统观念的影响下，对于司法机关在执法过程中侵害公民、法人和其他组织的合法权益的行为，缺乏有效可行的保障机制来恢复和弥补被侵权人的权利。这段文字的主旨是()。
ParentsintheirfortieswanttheirchildrentogetthebesteducationbecauseIntheparents’view,entrytoagooduniversity
WhatdoesthemanneedtodobeforetakingthecourseinPoetsofthe1960’s?
最新回复
(
0
)
