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医学
粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法错误的是( )。
粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法错误的是( )。
admin
2020-09-07
52
问题
粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法错误的是( )。
选项
A、粗粮膳食对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病很有帮助
B、吃粗粮需要多样化,粗粮占全部主食的
比较适合
C、粗粮中蛋白质含量极低,长期过量食用粗粮会使人营养不良
D、粗粮中膳食纤维含量高,不同年龄阶段的人都可以多吃
答案
D
解析
粗粮种类多样,营养价值高,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富。多吃粗粮可以帮助消化、改善心血管功能、帮助减肥、控制血糖等。但长期过食粗粮,会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。处于生长发育阶段的婴幼儿、青少年等人所需蛋白要求高,而粗粮蛋白含量少,不适合多吃粗粮,D项说法错误。因此,本题选择D选项。
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职业能力测验题库卫生事业单位招聘考试分类
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职业能力测验
卫生事业单位招聘考试
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