下列不是锌良好来源的为( )。[江苏2011年11月三级真题]

admin2012-09-10 36

问题下列不是锌良好来源的为( )。[江苏2011年11月三级真题]

选项 A、贝壳类
B、深绿色蔬菜
C、红色肉
D、动物内脏

答案B

解析锌的来源广泛，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低，精细的粮食加工过程可导致大量的锌丢失。

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