不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是( )。

admin2012-11-29 34

问题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
高温油炸，引起全部丢失的维生素是( )。

选项 A、维生素B₁₂
B、维生素B₆
C、维生素B₂
D、维生素B₁
E、维生素C

答案D

解析油炸使维生素B，全部损失。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ycgj777K

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

相关试题推荐

注射用油最好选择的灭菌方法是()
下列哪项不是药物化学结构修饰的目的
关于奥美拉唑的叙述，下列哪项是错误的
A．药事管理委员会B．药学部门C．药库D．药房E．制剂室组织检查毒、麻、精神及放射性等药品的使用和管理情况，发现问题及时纠正的是
A．药物纯度B．特殊杂质C．杂质限量D．一般杂质E．信号杂质杂质本身一般无害但其含量多少可以反映出药物纯度水平的是
食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在
A.确定化学物质在特定条件下不引起机体出现损害效应的概率 B.阐明不同剂量水平下的待测物质与接触群体中出现的最为敏感的关键性的有害效应发生率之间的定量关系 C.确定危险人群接触待测化学毒物的总量 D.估算待评化学物在接触人群中引起危害概率(即危险度)
A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 D.可采用中链三酰甘油作为烹调油 E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质肝性脑病患者的膳食治疗宜为()。
急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是
患者，男，23岁，工人。因车祸致胸12、腰1粉碎性骨折，在当地医院就诊MRI显示脊髓完全横断，手术中可见脊髓硬膜下空虚、青紫、无搏动、截瘫指数6级(即脊髓损伤平面以下完全性截瘫，运动功能丧失、二便失禁、感觉消失)。3个月后转入我院，诊断结论：T12、L1粉

随机试题

张岱小品文的创作特色。
胃痛多见于（）
关于舒林酸在体内的代谢的叙述哪一条是最准确的
消费者享有根据自己的要求和意愿自主选择商品或服务的权利，其自主权包括()。
大豆供应量增加，则豆油的价格(　　)。
以下有关公文的说法不正确的是()。
大学生说，幸福＝理想实现＋父母健康；某省委书记说，幸福＝经济快速稳定增长＋百姓生活水平提高＋大学生顺利就业。幸福公式是什么?见仁见智。以上体现的哲学道理是()。
古罗马神话中的诸神大多出自()。(浙江师范大学2010)
设f(x，y)可微，且f’1(-1，3)=-2，f’2(-1，3)=1，令z=f(2x-y，y/x)，则dz｜(1，3)=用．
WhitePollutionWhitepollutionreferstoplasticpollution./Itisanewmemberofpollutionfamily,butitgrowsfast./

最新回复(0)

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。 高温油炸，引起全部丢失的维生素是( )。

相关专业知识

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

注射用油最好选择的灭菌方法是()

下列哪项不是药物化学结构修饰的目的

关于奥美拉唑的叙述，下列哪项是错误的

A．药事管理委员会B．药学部门C．药库D．药房E．制剂室组织检查毒、麻、精神及放射性等药品的使用和管理情况，发现问题及时纠正的是

A．药物纯度B．特殊杂质C．杂质限量D．一般杂质E．信号杂质杂质本身一般无害但其含量多少可以反映出药物纯度水平的是

食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在

A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 D.可采用中链三酰甘油作为烹调油 E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质肝性脑病患者的膳食治疗宜为()。

急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是

张岱小品文的创作特色。

胃痛多见于（）

关于舒林酸在体内的代谢的叙述哪一条是最准确的

消费者享有根据自己的要求和意愿自主选择商品或服务的权利，其自主权包括()。

大豆供应量增加，则豆油的价格( )。

以下有关公文的说法不正确的是()。

大学生说，幸福＝理想实现＋父母健康；某省委书记说，幸福＝经济快速稳定增长＋百姓生活水平提高＋大学生顺利就业。幸福公式是什么?见仁见智。以上体现的哲学道理是()。

古罗马神话中的诸神大多出自()。(浙江师范大学2010)

设f(x，y)可微，且f’1(-1，3)=-2，f’2(-1，3)=1，令z=f(2x-y，y/x)，则dz｜(1，3)=用．

WhitePollutionWhitepollutionreferstoplasticpollution./Itisanewmemberofpollutionfamily,butitgrowsfast./

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是( )。

大豆供应量增加，则豆油的价格(　　)。