一般原则上对质地嫩的、新鲜的原料，多保持外脆里嫩的口感；对于质地老的、不新鲜的才要里外酥脆。 ( )

admin2022-08-02 32

问题一般原则上对质地嫩的、新鲜的原料，多保持外脆里嫩的口感；对于质地老的、不新鲜的才要里外酥脆。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/zBYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

图像中最小可被选择的单位是？
在形象设计中，可以利用饰品吸引视线来扬长避短。通常可以利用的饰品有三类，即_______。
_______发型需要“扁方"支撑才能制作完成。
碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧3种元素组成，是机体获取能量最经济和最主要的来源。()
基础代谢是指在无任何体力和紧张思维活动、全身肌肉松弛、消化处于静止状态的情况下，用以维持体温和人体必要的生理功能所需的能量。()
关节的主要结构包括()。
定期或不定期地对库存出版物进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际盈亏的方法为()。
先用冷水冲洗伤口20分钟左右，如有水泡形成，不要弄破是处理婴儿表皮()的方法。
寒冷的冬季，保育员应()，确保婴幼儿的饮水温热、不冰凉。
一般宴会热菜是重点，占费用标准的_______以上。

随机试题

学校应当尊重未成年学生()的权利，关心、爱护学生，对品行有缺点、学习有困难的学生，应当耐心教育、帮助，不得歧视，不得违反法律和国家规定开除未成年学生。
“山不厌高，水不厌深”的作者是()
A、内镜下逆行胰胆管造影术B、食管静脉曲张套扎术C、内镜下乳头括约肌切开取石术D、内镜下止血治疗E、食管贲门狭窄扩张术肝硬化食管静脉曲张应选择哪项治疗方法（）
关于苯丙酮尿症患儿的临床表现不正确的是
成年牛滑倒后不能起立，强行站立后患后肢不能负重，比健肢缩短，抬举困难，以蹄尖拖地行过。髋关节他动运动，有时可听到捻发音。最可能的诊断是()。
某大面积填海造地工程，平均海水深约2.0m，淤泥层平均厚度为10.0m，重度为15kN/m3，采用e-lgp曲线计算该淤泥层固结沉降，已知该淤泥属正常固结土，压缩指数Cc＝0.8，天然孔隙比e0=2.33，上覆填土在淤泥层中产生的附加应力按120kPa
具体会计准则包括行业共同准则、特殊业务准则和披露会计准则。　　(　　)
资本主义社会，资本家要进行资本积累，最主要是进行()
Iwon’tbemodest.IamgratifiedtodiscoverthatapaperIpennedoninequalitymadeitswayintoMattMiller’sWashingtonPos
1公里，现需要在隧道两侧安装照明灯和广告牌，若起点、终点以及从起点到终点每隔50米都需要安装一盏照明灯，并且在相邻照明灯之间需要安装一幅广告牌，则共需安装照明灯1._____盏、广告牌2.______幅。1._____A．40B．42

最新回复(0)

一般原则上对质地嫩的、新鲜的原料，多保持外脆里嫩的口感；对于质地老的、不新鲜的才要里外酥脆。 ( )

中式烹调师（初级）

旅游大类

图像中最小可被选择的单位是？

在形象设计中，可以利用饰品吸引视线来扬长避短。通常可以利用的饰品有三类，即_______。

_______发型需要“扁方"支撑才能制作完成。

碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧3种元素组成，是机体获取能量最经济和最主要的来源。()

基础代谢是指在无任何体力和紧张思维活动、全身肌肉松弛、消化处于静止状态的情况下，用以维持体温和人体必要的生理功能所需的能量。()

关节的主要结构包括()。

定期或不定期地对库存出版物进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际盈亏的方法为()。

先用冷水冲洗伤口20分钟左右，如有水泡形成，不要弄破是处理婴儿表皮()的方法。

寒冷的冬季，保育员应()，确保婴幼儿的饮水温热、不冰凉。

一般宴会热菜是重点，占费用标准的_______以上。

学校应当尊重未成年学生()的权利，关心、爱护学生，对品行有缺点、学习有困难的学生，应当耐心教育、帮助，不得歧视，不得违反法律和国家规定开除未成年学生。

“山不厌高，水不厌深”的作者是()

A、内镜下逆行胰胆管造影术B、食管静脉曲张套扎术C、内镜下乳头括约肌切开取石术D、内镜下止血治疗E、食管贲门狭窄扩张术肝硬化食管静脉曲张应选择哪项治疗方法（）

关于苯丙酮尿症患儿的临床表现不正确的是

成年牛滑倒后不能起立，强行站立后患后肢不能负重，比健肢缩短，抬举困难，以蹄尖拖地行过。髋关节他动运动，有时可听到捻发音。最可能的诊断是()。

具体会计准则包括行业共同准则、特殊业务准则和披露会计准则。 ( )

资本主义社会，资本家要进行资本积累，最主要是进行()

Iwon’tbemodest.IamgratifiedtodiscoverthatapaperIpennedoninequalitymadeitswayintoMattMiller’sWashingtonPos

1公里，现需要在隧道两侧安装照明灯和广告牌，若起点、终点以及从起点到终点每隔50米都需要安装一盏照明灯，并且在相邻照明灯之间需要安装一幅广告牌，则共需安装照明灯1._____盏、广告牌2.______幅。1._____A．40B．42

具体会计准则包括行业共同准则、特殊业务准则和披露会计准则。　　(　　)

1公里，现需要在隧道两侧安装照明灯和广告牌，若起点、终点以及从起点到终点每隔50米都需要安装一盏照明灯，并且在相邻照明灯之间需要安装一幅广告牌，则共需安装照明灯1._盏、广告牌2.幅。1.___A．40B．42