食品检验工（初级）_相关试题

固形物是指在100～105℃时将白酒中乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。
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admin2022-7-28
280
新电极或久未用的干燥电极使用前不需要活化。
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指示电极是指测量过程中其电极通过的电流随溶液浓度变化而变化的电极。
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密度瓶干燥时不得放入干燥箱内烘干。
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测样品酒精度时，装入密度瓶的样液要求冷却至25℃左右。
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葡萄酒的酒精度应小于7．0％vol。
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白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的( )的分析评价。
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葡萄酒、果酒感官测定包括色泽、香气、滋味及( )等感官特性的检查评定。
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( )属于饮料酒标签的非强制标示内容。
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测定黄酒中非糖固形物时，需将试样加热蒸发至( )。
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测定黄酒中非糖固形物时，甜黄酒的取样方法为( )。
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密度瓶法测定酒精度时，用( )除去样品中的不挥发性物质。
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酒精计法测定酒精度的原理：用精密酒精计读取酒精( )示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。
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密度瓶法测定酒精度时恒温水浴的温度应在( )。
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白酒中有机酸的测定通常采用标准氢氧化钠溶液进行定量分析，该方法属于( )。
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测定白酒中( )时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
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固形物是指在( )时将白酒中乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。
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下列指示剂变色范围(pH)为3．1～4．4的是( )。
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测定黄酒pH时应调整试液温度至( )时直接测定。
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下列各项中，( )不是白酒出厂的检验项目。
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admin2022-7-28
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