公共营养师二级理论知识_相关试题

大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。( )
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admin2016-1-15
380
动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。( )
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admin2016-1-15
250
食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。( )
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admin2016-1-15
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营养补充剂只要合理使用，是可以治好部分慢性病的。( )
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admin2016-1-15
380
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。( )
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admin2016-1-15
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葡萄球菌属于致病菌。( )
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admin2016-1-15
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妊娠早期基础代谢率略有下降，中晚期逐渐升高。( )
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admin2016-1-15
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在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。( )
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admin2016-1-15
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一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。( )
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admin2016-1-15
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有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。( )
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admin2016-1-15
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。( )
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admin2016-1-15
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膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。( )
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admin2016-1-15
310
宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。( )
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admin2016-1-15
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营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。( )
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admin2016-1-15
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高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。( )
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admin2016-1-15
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服用碘盐可用于预防克山病。( )
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admin2016-1-15
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与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液，如0．9％葡萄糖溶液，5％NACl溶液。( )
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admin2016-1-15
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应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。( )
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admin2016-1-15
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社区营养教育中的单向交流的过程为：来源—信息—加工—渠道—解码—受者。( )
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admin2016-1-15
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。( )
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admin2016-1-15
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