公共营养师二级理论知识_相关试题

安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。( )
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admin2016-1-15
250
杂豆中蛋白质含量高于大豆。( )
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admin2016-1-15
110
冷冻干燥需将物料预冷至-40℃～-30℃，之后提供低温热源使冰升华为水蒸气而使物料脱水，需要真空条件。( )
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admin2016-1-15
570
保健食品改善学习记忆的基本原理不包括减轻氧化应激损伤。( )
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admin2016-1-15
310
婴儿的生长发育迅速，对能量的需要量相对比成人多。( )
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admin2016-1-15
320
茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。( )
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admin2016-1-15
170
人乳中乳糖的含量比牛乳低。( )
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admin2016-1-15
580
幼儿的基础代谢率低于成年人。( )
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admin2016-1-15
170
鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。( )
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admin2016-1-15
320
高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。( )
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admin2016-1-15
420
多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。( )
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admin2016-1-15
310
为保证正餐的摄入，学龄儿童应禁止吃零食。( )
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admin2016-1-15
290
婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的5％。( )
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admin2016-1-15
260
因为铁不能通过乳腺进去乳汁，因此以母乳喂养的婴儿易发生缺铁性贫血。( )
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admin2016-1-15
190
母乳中的补体可以直接杀灭和降解细菌。( )
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admin2016-1-15
170
为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少250g葡萄糖。( )
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admin2016-1-15
360
当血浆渗透压过低时，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。( )
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admin2016-1-15
610
肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。( )
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admin2016-1-15
550
细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。( )
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admin2016-1-15
250
功能性低聚糖可以在小肠消化吸收，有利乳酸杆菌的增殖。( )
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admin2016-1-15
340