首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
面粉中形成面筋质的主要蛋白是麦胶蛋白和_______。
面粉中形成面筋质的主要蛋白是麦胶蛋白和_______。
admin
2014-11-06
74
问题
面粉中形成面筋质的主要蛋白是麦胶蛋白和_______。
选项
A、麦精蛋白
B、麦谷蛋白
C、麦麸蛋白
D、麦球蛋白
答案
C
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/0PiD777K
本试题收录于：
中式面点师（中级）题库旅游大类分类
0
中式面点师（中级）
旅游大类
相关试题推荐
按摩肩痛的常用远端配穴包括()。
针对足太阳膀胱经，常用精油有花梨木、大西洋雪松。()
动物性食物可提供蛋白质、脂肪及丰富的钙质。()
婴幼儿()，可将烫伤部位放入盛有冷水的盆中，使用流动自来水进行冷却。
挂糊时对于质地较老的原料，糊的浓度应________。
辅助性拍粉是在原料表面先拍上一层干淀粉后，然后油炸或油煎。()
宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以________为基础，确定菜点分类及可选择的品种和数量。
饴糖又称糖稀，其主要成分是蔗糖。()
鲜奶略带黄色是因为其中含有核黄素和胡萝卜素。()
花色菜是指外形和色泽上具有艺术美感的菜肴。()
随机试题
RX3-75-9箱式电阻炉的最高使用温度为()。
简述市民参政的条件。
老年患者，前臂外伤25小时余来诊。查：体温37．9℃，前臂畸形，反常活动，创口流血，手腕活动自如，应考虑()
下列关于相对价值评估模型的适用性的说法中，错误的是()。
Beowulfisaheroicepicintheperiodof______.
我国第一部记述典章制度的专史是()。
史密斯：根据《国际珍稀动物保护条例》的规定，杂种动物不属于该条例的保护对象。《国际珍稀动物保护条例》的保护对象中，包括赤狼。而最新的基因研究技术发现，一直被认为是纯种物种的赤狼实际上是山狗与灰狼的杂交种。由于赤狼明显需要被保护，所以条例应当修改，使其也保护
Asregardssocialconventions,wemustsayawordaboutthewell-knownEnglishclasssystem.Thisisanembarrassingsubjectfor
Alanguageisasignalingsystemwhichoperateswithsymbolicvocalsounds,andwhichisusedbyagroupofpeopleforthepurpo
A、Itisintheheartofthecityat42ndStreetandFifthAvenue.B、Itisintheheartofthecityat42ndStreetandSixthAven
最新回复
(
0
)
