食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。

admin2012-12-25  29

问题 食品中检出(    )可反应食品被粪便污染的程度。

选项 A、副溶血性弧菌
B、布氏杆菌
C、大肠杆菌
D、伤寒杆菌

答案C

解析 由于大肠菌群只存在于人和温血动物的肠内,并通过粪便排出体外,故大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度,并可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。
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