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下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。
下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。
admin
2012-11-29
97
问题
下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。
选项
A、牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B、鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
C、猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油
D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
E、羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当
答案
A，C，D，E
解析
畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主，禽肉脂肪含有较多的亚油酸。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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