在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是

admin2017-01-19  13

问题 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、乳糖
D、矿物质
E、维生素B1

答案E

解析 蛋类在被加工烹调时,只有少量的维生素B1损失,对其他营养成分影响不大。
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