在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

admin2017-01-19 28

问题在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、乳糖
D、矿物质
E、维生素B₁

答案E

解析蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B₁损失，对其他营养成分影响不大。

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营养（210）

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