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糕点通则(GB／T 20977-2007)中裱花蛋糕要维持柔润的口感和装饰定型的美观，含水量一般为( )左右。
糕点通则(GB／T 20977-2007)中裱花蛋糕要维持柔润的口感和装饰定型的美观，含水量一般为( )左右。
admin
2022-07-28
40
问题
糕点通则(GB／T 20977-2007)中裱花蛋糕要维持柔润的口感和装饰定型的美观，含水量一般为( )左右。
选项
A、10％
B、20％
C、30％
D、40％
答案
D
解析
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本试题收录于：
食品检验工（初级）题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工（初级）
轻纺食品大类
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