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职业资格
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于( )。
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于( )。
admin
2012-09-06
50
问题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于( )。
选项
A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B、植物油供给的热能比动物油高
C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D、多吃不致引起肥胖
E、植物油的消化率比动物油高
答案
C，E
解析
植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
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