某女教师30岁，BMI正常，身体健康，根据下表确定其中午一餐蛋白质所提供的能量应为（）kcal。

admin2012-11-28 46

问题某女教师30岁，BMI正常，身体健康，根据下表确定其中午一餐蛋白质所提供的能量应为（）kcal。

选项 A、210
B、315
C、630
D、126

答案D

解析教师讲课属于轻体力劳动，三餐食物分配的原则是早餐25％～30％，午餐30％～40％，晚餐30％～40％。按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总能量比重的15％、25％、60％计算，中餐蛋白质供给量=2100×40％×15％=126kcal。

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公共营养师四级理论知识

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