________又称“配料”。

admin2022-08-02 50

问题 ________又称“配料”。

选项 A、主料
B、辅料
C、调料
D、装饰料

答案B

解析辅料是补充或增强主料的风味特性，辅料包括装饰料，调料用量很少。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

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