不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中( )损失较多。

admin2012-11-29 88

问题不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中( )损失较多。

选项 A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、B族维生素

答案D

解析 B族维生素主要存在于胚和糊粉层中，小麦籽粒中B族维生素含量比较均衡，但加工精度越多损失越严重。

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公共营养师四级理论知识

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