2. 考研
  3. 2002年4月中国旅游饭店业协会将“饭店可以谢绝客人自带酒水”写进了《中国旅游饭店行业规范》，并于今年5月1日起正式适用于所有在中国境内开办的各种经济性质的饭店(含宾馆、酒店、度假村等)。规定饭店可以谢绝消费者自带酒水主要是基于如下理由：符合饭店业通行的国

2002年4月中国旅游饭店业协会将“饭店可以谢绝客人自带酒水”写进了《中国旅游饭店行业规范》，并于今年5月1日起正式适用于所有在中国境内开办的各种经济性质的饭店(含宾馆、酒店、度假村等)。规定饭店可以谢绝消费者自带酒水主要是基于如下理由：符合饭店业通行的国

admin2015-07-15  42
问题 2002年4月中国旅游饭店业协会将“饭店可以谢绝客人自带酒水”写进了《中国旅游饭店行业规范》，并于今年5月1日起正式适用于所有在中国境内开办的各种经济性质的饭店(含宾馆、酒店、度假村等)。规定饭店可以谢绝消费者自带酒水主要是基于如下理由：符合饭店业通行的国际标准；企业有经营自主权；旅游饭店行业综合成本较大；饭店要对消费者食品卫生安全负责。
选项
答案 有失偏颇的规范 中国旅游饭店业协会基于一系列的论证，将“饭店可以谢绝客人自带酒水”写进行业规范。这一规范存在诸多问题，论据不充足，故此规定是否真的能规范行业也是不足信的。 其一，论证中提到此规范符合饭店行业通行的国际标准，犯了不当类比的错误。国际饭店业的确有禁止自带酒水的商业惯例，但这种国际惯例的推行要以合理的价格体系和成熟的市场经济体系为必要条件。但是这两点，我国目前尚不完全具备。在这种情况下，忽视现实国情，一味地强调与国际市场接轨，只能是对遵守国际惯例的曲解。 其二，企业经营自主权的概念界定不清。企业的经营自主权应指企业可以自主确立自己的经营战略，选择适合自己的经营方式、方法，自负盈亏等，而饭店协会将企业能拒绝客人自带酒水看成是企业的经营自主权，未免霸道。 其三，该规范认为，由于饭店行业综合成本较大，所以谢绝客人自带酒水。言外之意如果客人不自带酒水，那么中国饭店行业就会增加利润。该观点实际上做了这样一个假设：饭店的利润以酒水为主，并且如果不采取“谢绝客人自带酒水”的规定，那么客人将全部自带酒水消费。这显然是犯了不当假设的错误。 最后，“饭店要对消费者食品卫生安全负责”这个理由看上去好像很有道理，但仔细一想，负责是需要前提的，那就是饭店所提供的酒水都是绝对安全的，有质量保证的。但是这一点在所提供的论证中无法得知。倘要确保消费者的安全，检验其自带酒水的安全性即可，又何须出此规范?总而言之，该规范存在着诸多缺陷，论者的做法也是值得商榷的，不应该被大力提倡。
解析 逻辑问题解析
本题题干论证中存在以下逻辑漏洞，供参考：
(1)论证中提到此规范符合饭店行业通行的旅游标准，犯了不当类比的错误。饭店行业通行的国际标准是什么，国际标准适用于中国国情吗?如果不适应，此规范就没有道理。
(2)企业经营自主权的概念界定不清。企业的经营自主权主要体现在哪些方面。企业根据自己的喜好做出规范，是否体现了经营自主权，消费者的利益又如何得到保障这也是需要加以考虑的。
(3)旅游饭店行业成本大和谢绝消费者自带酒水之间是否有必然的联系，提出这些理由是基于什么原因而进行的考虑。
(4)饭店要对消费者的食品安全负责，这种初衷是好的，但采用“谢绝酒水”的这种方式妥当吗?消费者是否能够买账。
(5)消费者自带的酒水存在安全隐患，但饭店提供的酒水就一定是安全的吗?饭店不是酒水生产商，怎么保证酒水就一定安全。
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