采用卡尔·费休法测定食品中的水分，当样品中含有还原性物质，如维生素C时，水分测定的结果偏高。

admin2022-07-28 18

问题采用卡尔·费休法测定食品中的水分，当样品中含有还原性物质，如维生素C时，水分测定的结果偏高。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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食品检验工（初级）

轻纺食品大类

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