进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

admin2012-01-05 57

问题进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

选项

答案①在分析试验组与对照组指标统计学上差异的显著性时应考虑有无生物学意义。此外如在受试物组发现某种肿瘤发生率增高，即使在统计学上与对照组比较差异无显著性，仍要给予关注；②对试验中某些指标的异常改变，在结果分析评价时要注意区分是生理学表现还是受试物的毒性作用；③应考虑给予受试物量过大时，可能影响营养素摄入量及其生物利用率，从而导致动物某些毒理学表现，而非受试物的毒性作用所致；④对由受试物引起的毒性效应进行分析评价时，要考虑在同一剂量水平下毒性效应随时间的变化情况；⑤除一般人群的摄入量外，还应考虑特殊和敏感人群，如孕妇、乳母或儿童；⑥应尽可能收集人群接触受试物后的反应资料，如职业性接触和意外事故接触等。在确保安全的条件下，可以考虑遵照有关规定进行人体实食试验；⑦动物毒性试验和体外试验得到阳性结果，而且结果的判定涉及受试物能否应用于食品时，需要考虑结果的重复性和剂量一反应关系；⑧安全系数通常为100倍，但可根据有关影响因素综合考虑增大或减小安全系数；⑨代谢试验的资料原则上应尽量使用与人具有相同代谢途径和模式的动物种系来进行试验；⑩综合评价时必须综合考虑受试物的理化性质、毒性大小、代谢特点、蓄积性、接触的人群范围、食品中的使用量与使用范围、人的可能摄入量等因素，在受试物可能对人体健康造成的危害以及其可能的有益作用之间进行权衡。

解析

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进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

手术野细菌可能的来源有()

对HAV的微生物学检查，以检测为主，如测得升高，是甲肝新近感染的标志。

我国常用灭活疫苗来预防病毒感染的疫苗有()

我国使用甲肝疫苗为HAV—H2减毒活疫苗，效果优于国外的疫苗。()

吗啡对中枢神经系统的作用主要有_____、_、_、_、_______。

简述食物的特殊动力效应及正常情况下三种营养物质的特殊动力效应。

试述肾的泌尿功能在维持机体内环境稳态中的作用。

纠正呼吸性酸中毒的最根本措施是

已婚女性，27岁，因多次自然流产，且其姨表妹患唐氏综合征(21-三体综合征)，为避免她子代又患此病，来遗传病门诊咨询，请儿科医师指导采用下列预防措施中哪项应除外

青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为()。

客户服务质量的时间性强调为客户服务要做到及时、()、省时。

下列哪个器官在风湿热时不受累

注册安全工程师在执业中，因其过失给当事人造成损失的，由()承担赔偿责任。

下列成本费用中属于资本成本的占用费用的有()。

汉字的演化经历了哪几个过程?其中天下三大行书指的是什么?(指出作者和代表作品)

保持香港、澳门长期繁荣稳定，必须全面准确贯彻“一国两制”方针。“一国两制”是一个完整的概念。“一国”和“两制”的关系是

Mostofusareburdenedbythepastandanxiousaboutthefuture,makingitdifficulttoenjoythepresent.Peopleskilledaten

Nooneknowsexactlyhowmanydisabledpeoplethereareintheworld,but【C1】______suggestthefigureisover450million.Then

进行食品安全性评价时需要考虑的因素有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

手术野细菌可能的来源有()

对HAV的微生物学检查，以检测________为主，如测得________升高，是甲肝新近感染的标志。

我国常用灭活疫苗来预防病毒感染的疫苗有()

我国使用甲肝疫苗为HAV—H2减毒活疫苗，效果优于国外的疫苗。()

吗啡对中枢神经系统的作用主要有___________、___________、___________、___________、___________。

简述食物的特殊动力效应及正常情况下三种营养物质的特殊动力效应。

试述肾的泌尿功能在维持机体内环境稳态中的作用。

纠正呼吸性酸中毒的最根本措施是

已婚女性，27岁，因多次自然流产，且其姨表妹患唐氏综合征(21-三体综合征)，为避免她子代又患此病，来遗传病门诊咨询，请儿科医师指导采用下列预防措施中哪项应除外

青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为()。

客户服务质量的时间性强调为客户服务要做到及时、()、省时。

下列哪个器官在风湿热时不受累

注册安全工程师在执业中，因其过失给当事人造成损失的，由()承担赔偿责任。

下列成本费用中属于资本成本的占用费用的有()。

汉字的演化经历了哪几个过程?其中天下三大行书指的是什么?(指出作者和代表作品)

保持香港、澳门长期繁荣稳定，必须全面准确贯彻“一国两制”方针。“一国两制”是一个完整的概念。“一国”和“两制”的关系是

Mostofusareburdenedbythepastandanxiousaboutthefuture,makingitdifficulttoenjoythepresent.Peopleskilledaten

Nooneknowsexactlyhowmanydisabledpeoplethereareintheworld,but【C1】______suggestthefigureisover450million.Then

对HAV的微生物学检查，以检测为主，如测得升高，是甲肝新近感染的标志。

吗啡对中枢神经系统的作用主要有_____、_、_、_、_______。