不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是( )。

admin2016-02-26 30

问题不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是( )。

选项 A、眼球饱满突出
B、体表呈金黄色
C、鱼鳃色暗红
D、鳞片完整，不易脱落

答案C

解析新鲜黄花鱼的卫生要求是体表金黄色，有光泽，鳞片完整，不易脱落，腮丝鲜红或紫红，无异丑或稍有腥臭，眼球饱满突出，角膜透明，肌肉坚实，有弹性，黏膜呈鲜红色。

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公共营养师四级理论知识

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