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高锰酸钾法测水果罐头中的还原糖时,煮沸过程中若发现溶液蓝色消失,说明糖度过高,需要重新操作,增加碱性酒石酸铜溶液的用量。
高锰酸钾法测水果罐头中的还原糖时,煮沸过程中若发现溶液蓝色消失,说明糖度过高,需要重新操作,增加碱性酒石酸铜溶液的用量。
admin
2022-07-28
43
问题
高锰酸钾法测水果罐头中的还原糖时,煮沸过程中若发现溶液蓝色消失,说明糖度过高,需要重新操作,增加碱性酒石酸铜溶液的用量。
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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