葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃、营养丰富，又可深加工，有较高的经济价值，深受人们喜爱。幼苗可购买，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松的土壤覆盖，约一个月后环剥处开始生根，既可从母枝上剪断，移栽人含腐殖质较高、土

admin2016-12-22 22

问题葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃、营养丰富，又可深加工，有较高的经济价值，深受人们喜爱。幼苗可购买，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松的土壤覆盖，约一个月后环剥处开始生根，既可从母枝上剪断，移栽人含腐殖质较高、土质疏松的沙土壤中，就可长成一棵新的植株。
(1)上述繁殖葡萄的方法叫作________，与扦插相比它更易成活；与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点体现在_________。
(2)当土壤板结时要及时松土，这主要是为了________；必须让葡萄枝条沿葡萄架生长的目的是__________。
(3)葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的_________中；利用酵母菌的发酵作用酿造葡萄酒的过程中，除了需要在密闭环境进行外，还必须保持________。

选项

答案(1)压条；能够保持亲本的优良性状 (2)满足根部对氧气的需要；使葡萄植株顺利生长结果 (3)液泡；适宜的温度

解析 (1)压条是将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法。因此题目中繁殖葡萄的方法是压条，与扦插相比它更易成活。与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保留母本的优良性状，加快繁殖的速度。
(2)植物的根进行呼吸作用时需要空气中的氧气。土壤板结，土壤中的氧气减少，不利于根的呼吸；土壤板结时要松土，这主要是为了满足根部对氧气的需要，有利于促进根的呼吸，促进根的生长。葡萄架可以支撑葡萄枝条，有利于枝叶的呼吸和光合作用等，同时葡萄果实重量很大，单靠枝条难以承受，因此还需要葡萄架承受部分重量。
(3)液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，因此葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的液泡中，酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用要在无氧条件下才能进行，并且还需要保持适宜的温度。

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