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应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。
应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。
admin
2022-08-02
72
问题
应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。
选项
A、放汽蒸
B、足汽蒸
C、二次蒸
D、持久蒸
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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