应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。

admin2022-08-02 55

问题应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。

选项 A、放汽蒸
B、足汽蒸
C、二次蒸
D、持久蒸

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/I9YD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

下列关于混合工具（BlenTool）对边线色的混合操作哪个是正确的：
对美的标准可以这样理解，只有符合比例的、________美才是社会推崇的标准美。
健身教练通过对客户()的了解，帮助其改变不良行为，建立更加有利于健康的生活方式。
一般认为，评定心肺耐力的最好方法是测定最大摄氧量。()
“编辑”是指设计、组织、审读和加工作品，为复制和发行做准备的工作。()
在实际加热实践中，常用波长为________的红外线进行加热。
________是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一。
对动物性原料来说，沸水能使之快速成熟，保持柔韧度。()
滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。　　()
拍粉时要防止蛋液滴入粉料中，使粉料结成颗粒，影响拍粉的效果。()

随机试题

法律实施是指通过一定的方式使法律规范的要求和规定在社会生活中得以贯彻和实现的活动，包括
Abouttwentyofushadbeenfortunateenoughtoreceiveinvitationtoafilmstudio(摄影机)totakepartinacrowd-scene.Althoug
关于一般滴眼剂描述正确是
A．抗Sm抗体B．类风湿因子C．抗SSA抗体D．抗磷脂抗体E．抗PR3抗体对系统性红斑狼疮诊断具有标记意义的抗体是
患者，男，50岁。排便时出血，量不多，肛门脱出肿物，如李子大小，表面色紫，微带白色，需用手推挤方能还纳，病已10年，近来加重。其诊断是
某岸边工程场地细砂含水层的流线上A、B两点，A点水位标高2.5m，B点水位标高3.0m，两点间流线长度为10m，两点间的平均渗透力最接近()。
某运输企业位于市区，实行“营改增”后，申请认定为增值税一般纳税人。2014年10月发生如下业务：(1)为某企业运输一批原材料，取得不含税货运收入80万元、装卸收入5万元、仓储保管费3万元，上述收入均开具了增值税专用发票，且各项收入予以分别核算。(2)与
金融监管体制从监管客体的角度出发，可分为综合监管体制和分业监管体制。实行综合监管体制的典型国家是(　　)。
1PermafrostoccursinareaswherethemeanannualtemperatureisatorbelowminusninedegreesCelsius.InCanada,whereover
Acommonassumptionabouttheprivatesectorofeducationisthatitcatersonlytotheelite.【C1】______,recentresearchpoi

最新回复(0)

应用热蒸汽传热方式时，对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用________。

中式烹调师（初级）

旅游大类

下列关于混合工具（BlenTool）对边线色的混合操作哪个是正确的：

对美的标准可以这样理解，只有符合比例的、________美才是社会推崇的标准美。

健身教练通过对客户()的了解，帮助其改变不良行为，建立更加有利于健康的生活方式。

一般认为，评定心肺耐力的最好方法是测定最大摄氧量。()

“编辑”是指设计、组织、审读和加工作品，为复制和发行做准备的工作。()

在实际加热实践中，常用波长为________的红外线进行加热。

________是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一。

对动物性原料来说，沸水能使之快速成熟，保持柔韧度。()

滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。 ()

拍粉时要防止蛋液滴入粉料中，使粉料结成颗粒，影响拍粉的效果。()

法律实施是指通过一定的方式使法律规范的要求和规定在社会生活中得以贯彻和实现的活动，包括

Abouttwentyofushadbeenfortunateenoughtoreceiveinvitationtoafilmstudio(摄影机)totakepartinacrowd-scene.Althoug

关于一般滴眼剂描述正确是

A．抗Sm抗体B．类风湿因子C．抗SSA抗体D．抗磷脂抗体E．抗PR3抗体对系统性红斑狼疮诊断具有标记意义的抗体是

患者，男，50岁。排便时出血，量不多，肛门脱出肿物，如李子大小，表面色紫，微带白色，需用手推挤方能还纳，病已10年，近来加重。其诊断是

某岸边工程场地细砂含水层的流线上A、B两点，A点水位标高2.5m，B点水位标高3.0m，两点间流线长度为10m，两点间的平均渗透力最接近()。

金融监管体制从监管客体的角度出发，可分为综合监管体制和分业监管体制。实行综合监管体制的典型国家是( )。

1PermafrostoccursinareaswherethemeanannualtemperatureisatorbelowminusninedegreesCelsius.InCanada,whereover

Acommonassumptionabouttheprivatesectorofeducationisthatitcatersonlytotheelite.【C1】______,recentresearchpoi

滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。　　()

金融监管体制从监管客体的角度出发，可分为综合监管体制和分业监管体制。实行综合监管体制的典型国家是(　　)。