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茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。
茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。
admin
2012-11-29
54
问题
茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。
选项
A、咖啡因
B、鞣酸
C、茶多酚
D、儿茶素
答案
C
解析
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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