咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏菌，氯化钠含量应在( )以上。

admin2016-02-26 65

问题咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏菌，氯化钠含量应在( )以上。

选项 A、50％
B、80％
C、90％
D、95％

答案D

解析咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏茵，氯化钠含量应在95％以上。

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公共营养师四级理论知识

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