________是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理，并按不同部位或质量等级进行分类整理。

admin2022-08-02 30

问题 ________是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理，并按不同部位或质量等级进行分类整理。

选项 A、剔骨整理
B、剔肉处理
C、分割处理
D、宰杀处理

答案A

解析

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