冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。

admin2016-01-16 57

问题冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。

选项 A、抑制食品中微生物生长繁殖
B、破坏食品中的酶
C、降低食品中水分含量
D、杀灭食品中大部分细菌

答案A

解析冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/QV0S777K

本试题收录于：公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师二级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

根据所给材料回答问题。某出版社拟开发一款数字出版产品。为了更好地了解市场需求，为产品策划立项提供决策依据，出版社决定开展市场调研工作，并确定市场调研工作的内容如下：(1)确定信息采集目标；(2)设计信息采集方案；(3)制订信息采集计划；(4)组织
在规划数字出版产品的服务策略时，需要做好的工作有()。
根据所给材料回答问题。某出版社拟将一批经典国学图书进行数字化加工后制成数字出版产品，并围绕国学在互联网时代的应用进行二次开发，设计新的数字化出版产品。该出版社数字出版部主任安排小赵进行这一选题的产品策划工作，并进行相应的产品规划。数字出版产品
根据所给材料回答问题。某图书出版社在2009年7月准备增补以下6个选题：①《2009年热力学国际学术会议论文选》②《澳门特别行政区大事记》(配光盘)③《中俄边界变迁研究》(附地图)④《现代人体美术作品选》
国家历来重视少数民族语言文字出版物的出版发行，对其现有的扶持措施包括()。
一男子年龄为30岁，公司职员，为轻体力劳动者，身高为170cm，体重68kg，请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。
易受黄曲霉毒素污染的地区有()。
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。()
甲亢营养治疗中应适当补充________、________和________等矿物质。
甲亢首选的营养治疗是()。

随机试题

患儿，男，2岁，误服水银后，应选用的洗胃液是
患儿，女，10个月。3天来高热不退，精神及食欲均可，无呕吐。今日体温降至正常，在腰、臀、颈部及上肢出现红色斑丘疹，压退色。自发病以来一般情况良好。查体心、肺、腹正常，血白细胞6×109/L，N20%，L80%。诊断考虑
患者，头痛连项背，恶风畏寒，遇风尤剧，常喜裹头，口不渴，苔薄白，脉浮。方选
患者大便溏泻，完谷不化，胃寒肢冷，今又午后潮热，夜间盗汗。其病机是()
邦联制
下列合同有效的是()。
下列各项中，属于微机局域网络硬件结构的有()。
历史上流传的“孟母三迁”故事，说明了影响青少年身心发展的主要因素是()。
BytheendoftheMiddleAgesthetechnologicalsystemscalledcitieshadlongsincebecomeacentralfeatureofWesternlife.I
A、Enjoyingalcoholicdrinks.B、Goingtochurch.C、Openingpresents.D、Holdingpublicevents.D本题考查事物特征。由句(4-1)可知，女士询问男士圣诞节是否有放烟花

最新回复(0)

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。

公共营养师二级理论知识

公共营养师

在规划数字出版产品的服务策略时，需要做好的工作有()。

根据所给材料回答问题。某图书出版社在2009年7月准备增补以下6个选题：①《2009年热力学国际学术会议论文选》②《澳门特别行政区大事记》(配光盘)③《中俄边界变迁研究》(附地图)④《现代人体美术作品选》

国家历来重视少数民族语言文字出版物的出版发行，对其现有的扶持措施包括()。

一男子年龄为30岁，公司职员，为轻体力劳动者，身高为170cm，体重68kg，请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。

易受黄曲霉毒素污染的地区有()。

茶多酚属于水溶性抗氧化剂。()

甲亢营养治疗中应适当补充________、________和________等矿物质。

甲亢首选的营养治疗是()。

患儿，男，2岁，误服水银后，应选用的洗胃液是

患儿，女，10个月。3天来高热不退，精神及食欲均可，无呕吐。今日体温降至正常，在腰、臀、颈部及上肢出现红色斑丘疹，压退色。自发病以来一般情况良好。查体心、肺、腹正常，血白细胞6×109/L，N20%，L80%。诊断考虑

患者，头痛连项背，恶风畏寒，遇风尤剧，常喜裹头，口不渴，苔薄白，脉浮。方选

患者大便溏泻，完谷不化，胃寒肢冷，今又午后潮热，夜间盗汗。其病机是()

邦联制

下列合同有效的是()。

下列各项中，属于微机局域网络硬件结构的有()。

历史上流传的“孟母三迁”故事，说明了影响青少年身心发展的主要因素是()。

BytheendoftheMiddleAgesthetechnologicalsystemscalledcitieshadlongsincebecomeacentralfeatureofWesternlife.I

A、Enjoyingalcoholicdrinks.B、Goingtochurch.C、Openingpresents.D、Holdingpublicevents.D本题考查事物特征。由句(4-1)可知，女士询问男士圣诞节是否有放烟花

甲亢营养治疗中应适当补充、和等矿物质。