首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。 问题: 在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天,工艺如下。 ①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变
天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。 问题: 在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天,工艺如下。 ①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变
admin
2021-09-14
73
问题
天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。
问题:
在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天,工艺如下。
①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是________。由此推断,影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是________。
②成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的________,淘汰了部分乳酸菌种类。
选项
答案
①先快速增长后趋于稳定;氧气、营养物质、pH ②种间竞争(或竞争)
解析
①由图可知B层醋酸杆菌先快速增长后趋于稳定。A、B层颠倒后,B层醋酸杆菌获得的氧气较为充足,环境中的营养物质和pH也影响其种群密度。
②发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的种间竞争,淘汰了部分乳酸菌种类,使成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/RrWv777K
本试题收录于:
生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
0
生物学科知识与教学能力
教师资格
相关试题推荐
学校组织排球赛,共8个队,先采用分两组单循环,取小组前两名,再打交叉,最后同名次决赛,取前四名,一共打()场比赛。
体育教学计划包括________、________、________、________。
现代体育的教学方法有()。
分析澳大利亚民歌《剪羊毛》的谱例。要求:(1)说明曲式名称,画出结构图示。(2)写出调式调性。(3)说明乐曲的旋律特点。
下列是古典主义音乐的代表的是()
导课的原则包括下列哪个选项?()
下图中乐人所持乐器为()。
同主音大小调(如C大调与C小调)在自然形式中有三个音级不同,它们是()。
交响诗和交响曲的主要区别是()。
印度音乐受外来文化影响,有着自己特殊的音律、调式、旋律、曲式、体裁、乐器和乐队、演唱方法。以下说法不正确的是()。
随机试题
1953年6月,毛泽东在中央政治局会议上正式提出了过渡时期的总路线和总任务。过渡时期总路线的主体是()
本案中,由于该案件涉及县人民法院院长,因此,关于本案的管辖,下列说法正确的是:( )假设本案中,秦某是张某同案犯,如果张某聘请了辩护律师,则人民法院对于没有委托辩护人的秦某可以采取以下哪些或哪个做法?( )
下列施工用电中不属于一类负荷的是()。
下面关于消防应急照明和疏散指示系统安装的说法,不符合要求的是()。
累进税率是根据征税对象数额的大小不同,规定不同等级的税率,它可分为()。
某银行近期推出两款外汇结构性存款理财产品。A产品的名义收益率为5%,协议规定的利率区间为0~4%;B产品的名义收益率为6%,协议规定的利率区间为0~3%,其他条件相同。假设一年中有240天中挂钩利率在0~3%之间,60天的利率在3%~4%之间,其他时间利率
29,35,41,47,( )
设从键盘输入一个整数的序列:n,a1,a2,…,an,其中n表示连续输入整数的个数。(1)试编写一程序按整数值建立一个二叉排序树。(2)在(1)的基础上将此二叉树上的各整数按降序写入一磁盘文件中。
第31届夏季奥林匹克运动会,又称2016年里约热内卢奥运会,于2016年8月5日到2016年8月21日在巴西里约热内卢举行。2020年第32届夏季奥林匹克运动会和2018年第23届冬季奥林匹克运动会分别在以下哪两国举行?()
执行完下列代码段之后:boolx=true,y=false,z=false;x=x&&Y‖z;y=x‖y&&z;z=!(x!=y)‖(y=一z);则x=false,y=false,z=()。
最新回复
(
0
)