果汁饮料容易发生的品质劣变有（）

admin2012-11-28 55

问题果汁饮料容易发生的品质劣变有（）

选项 A、异味
B、发酵
C、发酸
D、沉淀
E、发霉

答案B，E

解析果汁饮料含有一定水分，不稳定，易发酵、生霉。

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公共营养师四级理论知识

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