试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7．2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg／g)并进行蛋白质营养评价。

admin2019-08-21 42

问题试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7．2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg／g)并进行蛋白质营养评价。

选项

答案粳米中含有氨基酸的数量(mg／g) 赖氨酸：229mg／100g=2．29mg／g 苏氨酸：212mg／100g=2．12mg／g 色氨酸：129mg／100g=1．29mg／g 粳米中赖氨酸AAS=229／7．2／55=0．58 苏氨酸AAS=212／7．2／4_0=0．74 色氨酸AAS=129／7．2／10=1．79 所以粳米中限制性氨基酸为赖氨酸，其AAS为0．58。评价：粳米中，蛋白质的含量约为7．2g／100g，尽管蛋白质的含量较高，但蛋白质氨基酸组成比例不好，其限制性氨基酸为赖氨酸，其AAs为0．58，蛋白质质量较低。建议与其他含赖氨酸较高的蛋白质配合食用，以提高其利用率。

解析

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试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7．2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg／g)并进行蛋白质营养评价。

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下列有关项目团队组织方式的叙述正确的有________。

通过________，希望了解同类生产企业的生产技术水平高低、经营特点和生产规模、主要技术经济指标、市场占有率以及市场集中度等市场竞争特征。

________是控制项目进程的最主要的纲领性文件，也是其他类型项目计划的基础和指导性文件。

职业健康安全教育的形式一般包括________。

通读并纠正校样中的错误。广西喀斯特地貌喀斯特地貌是碳酸盐岩、硫酸盐岩及卤盐岩等可溶性岩，经水的溶液作用而形成的一系列独特的地貌，又称“岩溶地貌”。

案例描述：一个20岁女孩。一日食谱如表1一23所示。　　请回答以下问题：针对她的情况，用称重法膳食调查方法是否合适?

粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括()。

多媒体数据具有________特点。

下列关于黄体囊肿的描述，错误的是

患者，男性，62岁，进行性排尿困难，夜尿次数增多，直肠指诊发现前列腺明显肿大。最可能的诊断是

水杨酸类药物鉴别反应

下列各项中，企业可以考虑实行横向一体化战略的是()。

有以下程序intf(intx)；main(){intn=1，m；m=f(f(f(n)))；pfintf("％dhn"，m)；}intf(intx){retumx*2；}程序运行后的输出结果是

BodySystemsAbodysystemreferstoagroupoforgans,whicharepartsofthebodythatdoaspecialjob,suchastheheart,

OnenightinApril1912，ahugenewoceanliner，theTitanic，wascrossingtheAtlantic．Shewasjustaboutthemost【B1】______shipt

TheCaseforKillingMyMotherA)Mymotherwantedtodie,butthedoctorswouldn’tlether.Atleastthat’sthewayitseemedto

试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7．2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg／g)并进行蛋白质营养评价。

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通读并纠正校样中的错误。广西喀斯特地貌喀斯特地貌是碳酸盐岩、硫酸盐岩及卤盐岩等可溶性岩，经水的溶液作用而形成的一系列独特的地貌，又称“岩溶地貌”。

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下列关于黄体囊肿的描述，错误的是

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下列各项中，企业可以考虑实行横向一体化战略的是()。

有以下程序intf(intx)；main(){intn=1，m；m=f(f(f(n)))；pfintf("％dhn"，m)；}intf(intx){retumx*2；}程序运行后的输出结果是

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